大家好，下面有一个小编分享给大家。旗鱼的做法(旗鱼的做法最好，也最简单)很多人都不知道。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
材料:带鱼2条，姜5片，葱3根，花椒1个，根据个人口味加盐，十三香2克，料酒2勺，酱油2勺，蚝油1勺。
步骤:
1:带鱼洗净，切葱、姜、料酒、盐、十三香腌制30分钟。在煎锅中用中火煎至两面金黄，摆盘。
2:酱料:酱油2勺，蚝油1勺，搅拌均匀，淋在带鱼上，蒸6分钟。
3:拿出来撒上辣椒丝和洋葱，尽情享用。用带鱼做这个真的很好吃！
糖醋带鱼成分:
1带鱼、葱、姜、蒜、小米辣、糖醋酱、淀粉。
醋汁:2勺生抽和半勺老抽，1勺陈醋和半勺白糖，1勺蚝油和半碗水。
练习:
1:带鱼洗净，去内脏，切成小块，加入葱姜料酒，腌制10分钟。腌好后取出带鱼，两面均匀涂上淀粉。
2:锅中放油，将带鱼放入小火慢煎至两面金黄酥脆。加入葱、姜、蒜、小米，麻辣鲜香。
3:倒入调好的糖醋汁，盖上盖子，中火焖5分钟，然后倒入半碗水淀粉，收汁，撒上芝麻和小葱。
红烧带鱼所需食物
带鱼、酱油、料酒、生抽、蚝油、葱姜、八角、花椒、胡椒。
生产步骤
1.将带鱼、头、尾、内脏清洗干净，切成小块，带鱼背部用刀放入盆中，加入2勺姜料酒和少许胡椒粉，腌制10分钟，去除腥味。
2:取出腌制好的带鱼，控干水分。锅里热油，放入带鱼。煎两面至金黄，定型。盛在盘中以备后用。
3:锅中留底油，放入葱、姜、蒜、八角、干辣椒，用1勺酱油炒香，加入适量的水，依次加入2勺料酒、2勺酱油、1勺香醋、1勺白糖，大火煮开。
4:加入带鱼，盖上盖子，转小火，炖至汤汁粘稠。
香酥烤带鱼材料:带鱼3条，料酒2勺，盐和胡椒粉适量，淀粉1勺，葱1根，姜1根。
工作方法
1:准备好所有食材，将带鱼清洗干净，切成大小均匀的鱼段，放入大碗中。
2:碗中加入带葱段的姜片、2勺料酒、适量盐和胡椒粉，抓匀，腌制20分钟，再加入1勺淀粉，抓匀备用。
3:将腌制好的带鱼放入烤盘，刷一层食用油，放入预热好的烤箱。选择空气炉双管加热功能，200度烘烤20分钟。
香酥孜然辣烤带鱼食品
带鱼、料酒、姜片、大葱、生抽、香醋、蚝油、白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉。
1:带鱼洗净切段，加入一勺料酒、两勺酱油、一勺香醋、一勺蚝油和适量白胡椒粉，拌匀腌制一小时。
2:锡纸刷少许油，放上腌制好的带鱼，放入预热好的烤箱180度烤20分钟，最后5分钟翻面继续烤。
3:出炉撒孜然粉和辣椒粉。
酥焖带鱼材料:2公斤带鱼
练习:
1:带鱼洗净后切成长段，擦干水分，油温六成热时将带鱼放入，炸至金黄色。
2.在高压锅底部铺上葱、姜片，放入炸好的带鱼，加入1勺生抽、1勺生抽、1勺蚝油、2勺料酒、少许干辣椒和一碗水，放入高压锅中压制15分钟，大火收汁。
老式五香带鱼酱料配比:6勺酱油、2勺醋、1勺蚝油、2勺料酒、1勺酱油、2勺糖、1勺盐(味道咸甜中带一点辣，可以根据鱼的量增减)
调料:干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、葱、姜片、蒜瓣。
工作方法
1:锅里不要放油，把所有的酱料和香料放进去，加适量的水烧开，然后小火煮10分钟关火备用。
2: 2斤带鱼处理洗净，入锅煎/炸至干透金黄，取出放入保鲜盒，浇上之前煮好的酱料，放入冰箱冷藏调味。
3:也可以放在高压锅里再煮20分钟，这样骨头会比较脆。
无骨酥炸带鱼1.带鱼切片。带鱼中间的鱼刺去掉其实也不是太难。用平刀对着鱼块推平就行了。推完了，翻过来再推。然后骨肉分离，骨头也不要了，只剩下两片鱼。
2.将切片的鱼放入碗中，加入3勺鱼露(可以用味精代替)，3勺料酒，一些葱和姜片，加入适量的盐，戴上手套，抓匀腌制20分钟。
3.准备一个鸡蛋打散，还有一些黄色的面包屑备用。先把腌好的鱼在蛋液里蘸一下，然后放在面包屑里盖起来。
4.把裹着面包屑的鱼包好，放在案板上用手使劲压，让面包屑牢牢地粘在鱼上，煎的时候不容易掉下来。
5.往锅里加油。油温八成热时，将处理好的带鱼放入锅中炸约2-3分钟。表面金黄酥脆，可以取出。不用再煎了。
6.将炸好的里脊切成宽度均匀的长条，放在盘子里。
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以上解释了旗鱼的做法(旗鱼的做法最好，也最简单)。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。